Vakuumkühler duerch Kachen vu Waasser a frësche Produkter fir d'Hëtzt ze entfernen.
Vakuum Ofkillung läscht d'Hëtzt aus Geméis duerch Ofkachen vum Waasser dat se enthalen.
Frësch Produkter gelueden an de versiegelte Kammerraum.Wann Waasser am Geméis vu Flëssegkeet a Gas ännert, absorbéiert et Hëtztenergie vum Produkt, killt et of.Dësen Damp gëtt ofgeschaaft andeems se laanscht Kältespiralen zitt, déi et zréck a flëssegt Waasser kondenséiert.
Fir Vakuumofkillung fir Geméis séier ze killen, musse se fäeg sinn d'Feuchtigkeit einfach ze verléieren.Aus dësem Grond ass Vakuumkühlen ganz gutt fir Blatprodukter, wéi Zaloten, asiatesch Gréng a Sëlwerbeet.Produkter wéi Broccoli, Sellerie a Séiss Mais kënnen och effektiv mat dëser Method ofkillt ginn.Vakuum Ofkillung ass net gëeegent fir Produkter mat waxy Haut, oder niddereg Uewerfläch am Verglach zu hirem Volume, zB Muerten, Gromperen oder Zucchini.
Modern Hydro-Vakuumkühler adresséieren dëst Thema andeems Waasser iwwer d'Produkter während dem Vakuumprozess sprëtzen.Dëst kann d'Feuchtigkeitverloscht op negligibel Niveauen reduzéieren.
Fir gëeegent Produkter ass Vakuumkühlen déi séierst vun alle Killmethoden.Normalerweis sinn nëmmen 20 - 30 Minutten gebraucht fir d'Temperatur vu Bliederprodukter vun 30 ° C op 3 ° C ze reduzéieren.Am Beispill hei ënnendrënner, Vakuum Ofkillung reduzéiert d'Temperatur vun recoltéiert Broccoli ëm 11 ° C an 15 Minutten.Grouss Vakuumkühler kënne vill Paletten oder Behälter vum Produkt gläichzäiteg killen, wat d'Nofro op coole Raumsystemer reduzéieren.De Prozess ka souguer op gepackte Kartonge benotzt ginn, soulaang et genuch Belëftung gëtt fir datt Loft a Waasserdamp séier flüchten.
Vakuum Ofkillung ass och déi energieeffizientst Form vu Killmëttel, well bal all Stroum benotzt d'Temperatur vum Produkt reduzéiert.Et gi keng Luuchten, forklifts oder Aarbechter bannent engem Vakuum Cooler datt d'Temperatur Erhéijung kann.D'Eenheet ass wärend der Operatioun versiegelt sou datt et kee Problem mat Infiltratioun wärend der Ofkillung ass.
Post Zäit: Apr-27-2021