Insgesamt hëlleft et de Verloscht vun der Qualitéit vun de Produkter ze reduzéieren nodeems se gesammelt ginn.Och d'Virkühlung erhéicht d'Haltdauer vu frësche Produkter.Méi héich Qualitéit a méi laang Haltbarkeet bedeit méi Gewënn fir Champignonsbauer.
Richteg Virkillung wäert weider:
1. Reduzéieren Taux vun Alterung, doraus zu méi Regal Liewen;
2. Verhënneren Champignon Browning
3. Lues den Taux vun der Produktioun Zerfall duerch Verlängerung oder inhibition mikrobielle Wuesstem (Pilze a Bakterien);
4. Reduzéiert den Taux vun der Ethylenproduktioun
5. Erhéijung Maart Flexibilitéit
6. Treffen Client Ufuerderunge
Virauskillungsmethoden
Verfügbar Pre-Cooling Methoden
Et gi verschidde alternativ Methoden fir d'Pre-Kühlen vum Pilz
1. Raumkühlen (an enger konventioneller Kältelagerung)
Et gëtt en Ofwiesselung mam Raumkühlen.Et erfuerdert relativ wéineg Energie awer ass ganz lues.
2. Forcéiert Loftkühlen (oder Blatluftkühlen, forcéiert kal Loft duerch Är Produkter)
Gezwongen Loft killt méi séier am Verglach zum Raumofkillung, awer et killt ëmmer "ausserhalb" a wäert de Kär vum Produkt eréischt no laanger Ofkillung erreechen
3. Vakuum Cooling benotzt d'kachen Energie vum Waasser fir Äert Produkt ze killen.
Fir d'Waasser am Produkt ze kachen, muss den Drock am Vakuumraum op ultra-niddreg Drock erofgesat ginn.Ofkillen zum Kär vun de Këschte ass einfach - a séier.
Vakuum Pre-Kühlen
Bei wäitem de wichtegste Bestanddeel fir d'Qualitéit vun de gesammelte Champignonen z'erhalen ass ze garantéieren datt se sou séier wéi méiglech no der Ernte gekillt ginn an datt optimal Temperaturen während der Verdeelung gehale ginn.Champignonen ginn normalerweis bei relativ héijen Temperaturen gesammelt.Wéi se lieweg Produkter sinn, gi se weider Hëtzt (a Feuchtigkeit) erstallt.Fir exzessiv Temperaturen ze vermeiden, d'Haltbarkeet ze erhéijen, Oflehnungen ze reduzéieren an erreechbar verlängert Versandzäiten, séier Pre-Kühlen direkt no der Ernte oder der Verpackung ass vital.
Vakuum Ofkillung ass 5 - 20 Mol méi séier a méi effektiv wéi konventionell Ofkillung!Nëmmen Vakuum Ofkillung kann ultra-séier an eenheetlech bis de Kär erof bis 0 - 5 ° C fir déi meescht Produkter bannent 15 - 20 Minutten ofkillen!Wat méi Uewerfläch d'Produkt mat sengem Gewiicht bezunn huet, dest méi séier ka se ofkillen, wann Dir de richtege Vakuumkühler gewielt hutt: ofhängeg vun der gewënschter Endtemperatur,Champignonen kann tëscht 15 - 25 Minutten ofkillt ginn.
Post Zäit: Aug-24-2021